בלי פחמימות כדי לרזות? הדיאטנית שוברת את המיתוס!

'אחרי החגים' הגיע באופן רשמי ועם כל הסעודות המשובחות, העוגות הטעימות והנשנושים של בין לבין, נשים רבות מרגישות שזה הזמן לדיאטה. כחלק מהדיאטה, לא פעם עולה הטענה כי פחמימות הן ממש לא טובות. מה יש בהן? כלום! צריך להימנע לחלוטין מאכילת פחמימות. 

ג'ניפר רץ, דיאטנית קלינית, מרצה בפרויקטים הקהילתיים של "בשבילך", מבקשת להבהיר, להסביר ולשבור את המיתוס הזה. 

הפחמימות מתחלקות לשני סוגים: הפשוטות והמורכבות. הפשוטות, אותן אנחנו פוגשים בקמח הלבן, בסוכר הלבן ובמזונות מעובדים נוספים, הופכות חיש קל לסוכר בדם, ואם אינן באות לידי שימוש – נאגרות בגוף בצורת שומן.

את הפחמימות המורכבות, לעומתן, אנחנו מכירים מהדגנים המלאים, הפירות, הקטניות. השילוב עם הסיבים גורם לסוכרים שבהן להתפרק לאט יותר, והעלייה ברמת הסוכר בדם הופכת למתונה. הן באות בעסקת חבילה עם ויטמינים ועם סיבים תזונתיים, המגבירים את תחושת השובע ומסייעים לשמירה על משקל תקין.

בכל אופן, קשה מאוד להקפיד על דיאטות נטולות פחמימות, דוגמת דיאטת "אטקינס", לאורך זמן.

יש לך שאלה?
שלחי לנו למייל והתשובה תינתן באנונימיות מעל במת האתר. במידה והנושא רגיש מידי תינתן תשובה אישית.
בנושא המייל יש לציין 'שאלה של גולשת מאתר קול כבודה'
Center@bishvilaych.org