פוקצ׳ה ירקות/ עטרה ז׳ורנו
לבצק:
קילו קמח.
3 כפות שמרים.
1/4 כוס סוכר.
2 כוסות מים קרים.
כוס שמן.
כף מלח.
לירקות:
1 חציל.
2 בטטות.
1 גמבה אדומה.
1 גמבה צהובה.
1 גמבה כתומה.
1 בצל לבן.
1 בצל סגול.
1/2 צרור כוסברה.
תבלינים: מלח גס, פלפל שחור גרוס ושמן.
—————————————————